Prvotno je bil to močan eleganten konj za vožnjo s kočijami, pa tudi za jahanje. Ko so ga križali z angleškim in vzhodno-pruskim konjem, je postal lažji in je danes že bolj podoben jahalnemu konju. Vede se odlično, ne le pod sedlom, ampak tudi v vpregi in ima zelo dober značaj. Ima dolg korak, močan kas, ki pokrije veliko prostora, elastičen galop in velike skakalne sposobnosti.

Zgodovina

Holštajnski konj prihaja iz pokrajine Holstein v severni Nemčiji. Sodi med najstarejše toplokrvne pasme, saj segajo začetki reje že v 14. stoletje. Že leta 1225 je tedanji vojvoda dovolil samostanu Utersen, da lahko pasejo svoje konje po vsej divji okolici. Tako se je nekaj stoletij vzgajal velik in moean jahalni in vozni konj. Danski kralji, ki so nekaj časa vladali temu območju, pa so rejo začeli načrtno vzpodbujati. Tako je že Frederik IV. uvedel premije za žrebce, ki pa so morali izpolniti določene pogoje.Uvozili so orientalne in andaluzijske žrebce, ki so plemenili domače kobile. Proti koncu 18. stoletja so izvozili že okoli 10000 konj na leto po vsej Evropi in Rusiji. V 19. stoletju so uporabili tudi yorkshire vprežne konje (prednike današnjih hackneyjev) in konje pasme cleveland baj. Šele z uporabo angleških polnokrvnih konj pa se je dokončno izoblikoval jahalni konj.